Mittagsideen

Bulgur Fleischbällchen Rezept mit Joghurt – Fleischlose Fleischbällchen

(Bulgur Kofte)

Wie man Bulgur-Fleischbällchen mit Joghurt macht, Rezept für fleischlose Fleischbällchen, Bulgur, Zwiebel, Knoblauch, Joghurt, Ei, Mehl, 6 Arten von Gewürzen. Butter und Tomatenmark. Dieses Rezept ist in der Türkei als (Fellah-Fleischbällchen) bekannt. Sehr beliebt, leicht zum Mittagessen. Auch für Diät oder Veganer geeignet.

Zutaten: 300 g feiner Bulgur, 400 ml heißes Wasser, 70 g Grieß, 1 geriebene Zwiebel, 2 geriebener Knoblauch, 500 g Joghurt, 50 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Salz, 1 EL gemahlener roter Pfeffer , 50 ml Öl, 20 g Butter, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Chilischote, 1 Teelöffel Minze.

Wie man Bulgurbällchen macht

  1. Bulgur, Grieß, 1 Teelöffel Salz und 400 ml heißes Wasser in eine Schüssel geben.
  2. 3 Minuten mischen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
  3. Gießen Sie 1 geriebene Zwiebel, 50 g Mehl, 1 Ei, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Teelöffel Chilischote und kneten Sie 10 Minuten lang.
  4. Mehl auf ein Backblech streuen. Mit Bulgur haselnussgroße Bällchen formen, in die Mitte drücken und auf das Blech legen.
  5. Gießen Sie 2 Liter heißes Wasser und 1 Teelöffel Salz in eine Pfanne. Bulgurbällchen 10 Minuten garen, durch ein Sieb heben und abkühlen lassen.
  6. Gießen Sie 500 g Joghurt, 1 Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer, 2 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Öl in eine Schüssel. 1 Minute mischen.
  7. 20 g Margarine, 50 ml Öl und 2 geriebenen Knoblauch in eine Pfanne geben. Nach 1 Minute Rösten 1 Teelöffel Minze und 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer hinzufügen. Eine weitere Minute braten.
  8. Die Bulgurbällchen in einen Teller geben. Zuerst die Joghurtsauce und dann die Ölsauce dazugeben und servieren.

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