Brot Rezept

Dieses Brotrezept stammt aus Trabzon – genug für 5 Personen

Rezept für hausgemachtes türkisches Brot, Brot backen im Ofen. (Trabzon ekmegi)

Brotrezept, dieses Rezept ist nach türkischer Art und aus Trabzon. Trabzon-Brot ist in der ganzen Türkei beliebt. Big Bread ist für ca. 5 Personen. Dieses Brot ist als Trabzon-Brot bekannt und einige kennen es als Vakfikebir-Brot. Wie man türkisches Brot backt, Brot im Ofen backt, Rezept und Details im Video.

Zutaten: 450 g Mehl, 400 ml warmes Wasser, 10 g Hefepulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Butter.

Rezept für türkisches Brot

  1. Wasser, Hefe, Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Dann salzen und das Mehl langsam kneten und den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Durch leichtes Kneten mit etwas Mehl die Luft aus dem Teig evakuieren. Teilen Sie ein kleines Stück ab, um es später zu verwenden.
  3. Rollen Sie es der Länge nach aus und stricken Sie es. Semmelbrösel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  4. Legen Sie den Teig auf das Blech. Legen Sie den Zopf darauf und bedecken Sie ihn mit einem Tuch. 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Den Teig nach 1 Stunde Ruhezeit aufdecken und mit einem Pinsel Wasser auftragen. Im Ofen 1 Stunde bei 180 Grad backen (am Boden des Ofens Wasser in eine Schüssel geben, um Feuchtigkeit zu erzeugen).
  6. Das gebackene Brot mit Butter einfetten, mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen.

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