Brot Rezept
Dieses Brotrezept stammt aus Trabzon – genug für 5 Personen
Rezept für hausgemachtes türkisches Brot, Brot backen im Ofen. (Trabzon ekmegi)
Brotrezept, dieses Rezept ist nach türkischer Art und aus Trabzon. Trabzon-Brot ist in der ganzen Türkei beliebt. Big Bread ist für ca. 5 Personen. Dieses Brot ist als Trabzon-Brot bekannt und einige kennen es als Vakfikebir-Brot. Wie man türkisches Brot backt, Brot im Ofen backt, Rezept und Details im Video.
Zutaten: 450 g Mehl, 400 ml warmes Wasser, 10 g Hefepulver, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Butter.
Rezept für türkisches Brot
- Wasser, Hefe, Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Dann salzen und das Mehl langsam kneten und den Teig abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
- Durch leichtes Kneten mit etwas Mehl die Luft aus dem Teig evakuieren. Teilen Sie ein kleines Stück ab, um es später zu verwenden.
- Rollen Sie es der Länge nach aus und stricken Sie es. Semmelbrösel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Legen Sie den Teig auf das Blech. Legen Sie den Zopf darauf und bedecken Sie ihn mit einem Tuch. 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Teig nach 1 Stunde Ruhezeit aufdecken und mit einem Pinsel Wasser auftragen. Im Ofen 1 Stunde bei 180 Grad backen (am Boden des Ofens Wasser in eine Schüssel geben, um Feuchtigkeit zu erzeugen).
- Das gebackene Brot mit Butter einfetten, mit einem Tuch abdecken und abkühlen lassen.