Vollkornbrot Rezept – Leckeres einfaches Brotrezept

So backen Sie selbstgemachtes Vollkornbrot Vollkornbrot können Sie mit dem Video-Rezept ganz einfach zu Hause nachkochen. Gesundes und leckeres Vollkornbrot Rezept.

Zutaten: für Vollkornbrot: 450 g Mehl, 20 g frische Hefe, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 250 ml Wasser, 1 Teelöffel Schwarzkümmel, 1 EL Haferflocken.

Wie macht man vollkornbrot

1. 250 ml Wasser, 20 g frische Hefe, 1 Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Salz und Öl hinzufügen. Gießen Sie das Mehl, indem Sie es langsam kneten, und bedecken Sie den Teig. 2 Stunden ruhen lassen.
3. Nach 2 Stunden Ruhezeit den Teig etwas bemehlen und wie im Video gezeigt mit den Händen formen. Semmelbrösel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen und den Teig auf das Blech legen. Kratzen Sie es mit einem scharfen Messer.
4. Schrubben Sie es mit einer Mischung aus Öl und Wasser. mit Kümmel bestreuen. mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
5. Nach 1 Stunde Ruhezeit den Teig 1 Stunde im 180-Grad-Ofen backen. (Wasser in eine Schüssel auf den Boden des Ofens geben).