Cette recette de pain vient de Trabzon – Assez pour 5 personnes

Recette de pain, cette recette est de style turc et de Trabzon. Le pain Trabzon est populaire dans toute la Turquie. Le gros pain est pour environ 5 personnes. Ce pain est connu sous le nom de pain Trabzon et certains le connaissent sous le nom de pain vakfikebir. Comment faire du pain à la turque, cuire du pain au four, recette et détails dans la vidéo.

Ingrédients : 450 g de farine, 400 ml d’eau tiède, 10 g de levure en poudre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de beurre.

Recette de pain turc

1. Verser l’eau, la levure, le sucre dans un bol et mélanger. Versez ensuite le sel et pétrissez la farine doucement puis couvrez la pâte et laissez reposer 1 heure.
2. Évacuez l’air de la pâte en pétrissant légèrement avec un peu de farine. Divisez un petit morceau pour l’utiliser plus tard.
3. Roulez-le dans le sens de la longueur et tricotez-le. Verser la chapelure sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
4. Placer la pâte sur le plateau. Mettez la tresse dessus et recouvrez-la d’un torchon. Laisser reposer 1 heure.
5. Découvrir la pâte après 1 heure de repos et appliquer de l’eau au pinceau. Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés (en bas du four, mettre de l’eau dans un bol pour créer de l’humidité).
6. Graisser le pain cuit avec du beurre, couvrir d’un torchon et laisser refroidir.