Galettes de lentilles à la turque
Recette de galettes de lentilles à la turque, cette recette est idéale pour une salade, un végétalien ou un déjeuner léger. Cette recette est très populaire dans de nombreuses villes de Turquie. Son nom turc (Kisir) inclut les épices et les légumes verts.
Les galettes de lentilles à la turque sont faites de boulgour fin, aucune cuisson requise. Comparé au riz, le boulgour est plus sain et contient moins de calories.
Galettes de lentilles à la turque
De nombreux diététistes recommandent cette variété de salade. Il est sain et nutritif mais ne fait pas grossir. Il est riche en glucides, donc si vous suivez un régime, vous pouvez vous sentir plus énergique pendant longtemps.
Une cuillère à soupe contient en moyenne 25 à 30 calories. Si vous envisagez de manger des galettes de lentilles, vous pouvez calculer le rapport calorique en conséquence.
Ingrédients : 300 g de boulgour fin, 170 g de lentilles, 100 ml d’huile, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de concentré de piment, 1 cuillère à dessert piment, 1 cuillère à dessert poivre noir, 1 cuillère à dessert sel, 1 cuillère à café de cumin, 1 oignon finement haché, 1 bouquet de persil finement haché, 1 bouquet d’oignon vert finement haché, 1 jus de citron, 600 ml d’eau.
Recette de galettes de lentilles à la turque
- Ajouter 170 grammes de lentilles dans une passoire et bien rincer.
- Versez-le ensuite dans une casserole et remplissez-le de 600 ml d’eau et faites cuire pendant 20 minutes.
- Mélangez les lentilles cuites et leur jus avec le boulgour. Ajouter un peu de sel, mélanger un peu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Versez 100 ml d’huile dans une poêle, puis ajoutez les oignons finement hachés. Frire pendant 3 minutes.
- Versez ensuite le concentré de tomate, les épices et le sel dessus. Frire pendant 3 minutes.
- Verser la sauce cuite sur le boulgour de lentilles que nous avons reposé, et bien mélanger.
- Fermez le couvercle et laissez reposer 5 minutes.
- Ajouter le jus de citron au mélange de lentilles et de boulgour. Pétrir un moment.
- Ajouter le persil finement haché et les oignons verts et pétrir encore 5 minutes.
- Prenez des morceaux de la taille d’une noix dans la paume de votre main et pressez-les pour les façonner.
