Petit Pain Brotchen – Comment faire Brotchen

Petite recette de brotchen de pain allemand, si vous ne savez pas comment faire du pain brotchen, vous pouvez le rendre facile avec cette recette. Le pain brotchen allemand est délicieux et sain. Il a de l’huile d’olive et du yaourt dans sa pâte. Il est doux et petit. C’est un type de pain très populaire en Allemagne.

Ingrédients : 650 g de farine, 1 levure fraîche, 250 ml d’eau, 1 cube de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de yaourt, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Comment faire du petit pain Brotchen

1. Prendre 250 ml d’eau et 1 morceau de sucre dans un bol et mélanger pendant 2 minutes, puis 350 gr de farine et ajouter 1 cuillère à café de sel et mélanger pendant 2 minutes, puis 300 g de farine, la levure, 2 cuillères à soupe de yaourt. verser et mélanger pendant 2 minutes et verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et bien pétrir pendant une demi-heure de repos.
2. Prenez la pâte qui a reposé pendant 3 demi-heures et divisez-la en 9 parties égales sur le comptoir à l’aide de farine.
3. Façonnez-le et posez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-le d’un torchon et laissez-le reposer une demi-heure.
4. 4 Mouillez la pâte, qui a reposé 1 heure, avec de l’eau à l’aide d’un pinceau, puis versez-la sur la sole du four.
5. mettre de l’eau dans le bol. Mettez-le dans le four, qui est ouvert à 225 degrés, faites cuire pendant 20 et garnissez les pains.
6. Couvrir d’un torchon et servir au bout de 10 minutes.