Recette de bagel – Recette de bagel moelleux au sésame
Recette de bagel moelleux au sésame fait maison, si vous voulez faire des bagels à la maison, cette recette est la meilleure. Il y a de la mélasse et du lait dans la pâte. Il est très doux et facile à réaliser. Le plus dur est juste de préparer la pâte. Si vous voulez essayer cette saveur pour le petit-déjeuner, regardez la vidéo et faites-le.
Ingrédients : 200 ml d’eau tiède, 200 ml de lait tiède, 100 ml d’huile, 10 g de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 500 g de farine. Pour le dessus : 3 cuillères à soupe de mélasse de raisin, 100 g de sésame.
Comment faire des bagels mous faits maison avec du sésame
Ajouter 200 ml d’eau tiède, 200 ml de lait tiède, 10 g de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sucre semoule dans un bol et bien mélanger.
Ajouter 100 ml d’huile, 1 cuillère à café de sel. Mélangez plus. Ajouter progressivement la farine et pétrir. Faire une pâte molle qui ne colle pas à la main. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 1 heure.
Après 1 heure de repos, abaisser la pâte en une taille de noix. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, prenez 2 morceaux et ouvrez-les longitudinalement. Connectez les extrémités et enroulez-les ensemble. Trempez-le d’abord dans de l’eau de mélasse, puis de sésame, placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laissez reposer 10 minutes. Cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
