Recette de Boulgour aux légumes

Recette de boulgour aux légumes Pilaf de boulgour turc, aubergine, tomate poivron et recette épicée. Comment faire du pilaf de boulgour à la turque, cette recette est saine et facile. Différentes saveurs de différentes cuisines.

Ingrédients : 300 gr de blé concassé, 50 ml d’huile, 20 gr de margarine, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 aubergine, 1 piment rouge capia, 1 poivron vert, 1 tomate râpée, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de piment, 1 cuillère à café de cumin , 1 cuillère à café de sel, 800 ml d’eau chaude.

Recette de boulgour aux légumes

1. Laver le boulgour avec une passoire.
2. Ajouter 50 ml d’huile et 20 g de margarine dans une casserole.
3. Ajouter l’oignon finement haché et faire revenir 2 minutes.
4. Ajoutez ensuite les poivrons verts et rouges finement hachés et faites revenir encore 2 minutes.
5. Ajouter les aubergines coupées en dés, la tomate râpée et 1 cuillère à soupe de pâte de tomate et faire revenir pendant 2 minutes.
6. Ajouter les épices et le sel.
7. Versez ensuite le boulgour et mixez 1 minute, puis ajoutez 800 ml d’eau chaude.
8. Remuez un peu et couvrez la casserole. Cuire à feu vif jusqu’à ébullition.
9. Après ébullition, cuire en moyenne 20 à 25 minutes à feu doux.
10. Ouvrez le couvercle du boulgour cuit. Remuez un peu et servez chaud.