Recette de Falafel Galettes de Falafel Libanais

Recette Falafel, galettes de falafel de la cuisine libanaise. C’est sain et délicieux avec une recette très facile, adaptée aux végétaliens et végétariens. Comment faire des falafels, recette de falafels étape par étape.

Il est très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient. Il est très populaire en Égypte, au Liban et dans de nombreux pays arabes. La signification arabe (poivre) est très facile à faire. Le Falafel fait partie de la catégorie des plats chauds de la cuisine du monde.

C’est un repas assez léger, donc idéal pour les végétaliens ou les personnes à la diète. Le falafel est parfois fait avec un wrap et il est beaucoup plus délicieux quand on y ajoute du cumin. Dans de nombreuses sources, on dit qu’il a une histoire de 4 mille ans. Cette recette de Falafel provient de la cuisine d’un restaurant populaire.

Ingrédients : 500 g de pois chiches, 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 oignon, un demi-bouquet de persil, 4 gousses d’ail, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de poivre blanc moulu, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de curry.

Recette Falafel

1. Les pois chiches ont été trempés dans de l’eau gazéifiée (1 cuillère à soupe) pendant 12 heures.
2. Égouttez les pois chiches et lavez-les après 12 heures de trempage (doivent être très bien lavés). Attendez qu’il sèche (environ 40 minutes).
3. Moudre les pois chiches avec 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 oignon, un demi-bouquet de persil, 4 gousses d’ail, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de poivre blanc en poudre, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de curry.
4. Mettez le mélange pâteux dans un bol et pétrissez-le à la main pendant 3 minutes.
5. Couvrez-le après le pétrissage et laissez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.
6. Après 12 heures, sortez-le du réfrigérateur et façonnez-le à la main en petits morceaux.
7. Versez beaucoup d’huile dans une poêle et faites-les frire (comme si vous faisiez frire des frites).

Servir chaud. PS : Les falafels restants peuvent être conservés au congélateur.