Recette de sauce pour légumes farcis, aubergines farcies, poivrons farcis, courgettes farcies est une excellente recette de sauce pour tous. Sauce aux légumes farcis au beurre, curcuma et épices.
Ingrédients : 1 tomate, un petit bouquet de persil, 1 citron, 100 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, noix de muscade râpée, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à soupe d’huile.
Recette de sauce pour légumes farcis
- Pressez 1 citron. Hacher finement la tomate après l’avoir épluchée. Hacher finement le persil.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de farine. Faites-les rôtir 3 minutes.
- Ajouter 200 ml de lait et continuer à remuer.
- Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de poivre noir et une cuillère à café de sel.
- Ajouter les 200 ml de lait restants et remuer pendant 1 minute. Ajouter le jus de citron et continuer à remuer pendant une minute.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile dans une autre poêle. Ajouter la tomate coupée en dés et faire revenir 3 minutes. Ajouter ensuite le persil et faire revenir encore 2 minutes.
- Verser la sauce que nous avons préparée plus tôt et remuer pendant 1 minute. Ajouter la noix de muscade, un peu de sel et de poivre noir et cuire 1 minute. Servir chaud.