Recette de mise en conserve
Recette d’olives vertes – Comment faire des olives vertes
Comment faire des olives vertes, recette d’olives vertes, si vous voulez faire des olives saines et délicieuses à la maison, vous pouvez essayer cette recette d’olives vertes. La recette est très simple, il suffit de regarder la vidéo et de la réaliser.
Ingrédients : 2 kg d’olives vertes fraîchement cueillies, 7 cuillères à soupe de sel mariné, 1 cuillère à café de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de sel de citron, 1 cuillère à soupe de pois chiches secs, 1 tranche de citron, eau froide.
Comment faire des olives vertes
- Grattez les olives des deux côtés avec un couteau et mettez-les dans des bouteilles en plastique. Remplissez ensuite la bouteille d’eau à ras bord, fermez le couvercle et laissez reposer pendant deux jours. Après 2 jours, vidangez l’eau, remplissez et fermez le couvercle. Faites cela 5 fois (c’est-à-dire tous les 2 jours pendant 10 jours) à chaque fois en ouvrant lentement le couvercle, sinon il risque d’éclater ou de gicler.
- Prenez les olives dont l’eau est changée tous les 2 jours pendant 10 jours et ajoutez 7 cuillères à soupe de sel de saumure, 1 cuillère à café de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de sel de citron, 1 cuillère à soupe de pois chiche sec, 1 tranche de citron et de l’eau froide et couvrez d’un entonnoir. fermez-le hermétiquement et laissez reposer 30 jours dans un endroit frais et sombre.
- Lorsque vous êtes sûr que la couleur de l’olive qui a été conservée pendant 30 jours a viré au jaune et que son amertume a disparu, ouvrez le couvercle lentement et enlevez l’air, puis fermez le couvercle et coupez la tête avec un couteau et versez versez-le dans un récipient avec son eau et mettez-le dans des bocaux, ajoutez 50 ml d’huile d’olive et servez.