Lahmacun Ricetta Pizza Turca

La ricetta di Lahmacun La pizza turca può essere trovata in ogni quartiere della Turchia. È diventato un marchio soprattutto nelle città di Adana, Gaziantep e Şanlıurfa. Se vuoi una ricetta Lahmacun in stile Adana, questa ricetta è la più popolare.

Ingredienti: 20 ml di olio, 1 kg di farina, 500 ml di acqua, 35 grammi di sale. 650 gr di carne macinata magra, 4 pomodori, 7 cipolle, 4 peperoni verdi, 2 limoni, 2 cucchiai di pasta di peperoni, 2 cucchiai di olio all’aglio, un po’ di prezzemolo, 10 ml di olio, un po’ di sale, peperoncino e Pepe nero.

Ricetta Lahmacun Ricetta della pizza turca

1. Mettere in una ciotola 20 ml di olio, la farina, l’acqua e il sale e impastare per 20 minuti. Quindi coprite l’impasto e lasciatelo riposare per 25 minuti.
2. Dividere l’impasto rimasto in piccoli pezzi di circa 130 grammi e stenderlo a mano, coprirlo nuovamente e lasciare riposare per 1 ora.
3. Tritare il pomodoro, la cipolla, il pepe e il prezzemolo o frullare in un frullatore.
4. Quindi versare la carne macinata e tutti gli altri ingredienti in una ciotola o casseruola.
5. Spremete il succo di 2 limoni e versateci sopra gli ingredienti. Mescolare per 2 minuti.
6. Metti l’impasto che abbiamo preparato in precedenza sul bancone e stendilo un po’ con un rullo.
7. Scuotilo un po’ per aprirlo, posizionarlo sulla teglia e fissarne la forma.
8. Prendete un po’ di ripieno (circa 150 grammi) e spalmatelo sull’impasto.
9. Cuocere in forno preriscaldato per circa 5 minuti a 250 gradi Celsius (482 gradi Fahrenheit)

Può essere servito caldo o freddo. PS: puoi avere il tuo lahmacun come impacco aggiungendo prezzemolo, rucola, lattuga o cipolla verde come condimento.