Ricetta zuppa di brodo di ossa – Zuppa di brodo piccante

Ricetta della zuppa di brodo di ossa, come fare la zuppa di brodo di ossa, ricetta di brodo piccante. Se stai cercando una ricetta del genere, puoi provare questa deliziosa zuppa di brodo di ossa. La zuppa di brodo di ossa è buona per tutte le età, soprattutto molto salutare per i bambini. Come fare la zuppa di brodo di ossa, puoi prepararla molto facilmente con una video ricetta.

Ingredienti: 1,5 kg di carne con osso, 3 litri di acqua, 2 cucchiai di farina, 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di aceto d’uva, 1 cucchiaino di peperoncino macinato, 2 spicchi d’aglio grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 50 g di margarina, 1 foglia di alloro, 4 cucchiai di olio, mezzo succo di limone.

Come fare la zuppa di brodo di ossa

1. Lavate bene la carne. Aggiungere 1,5 kg di carne con osso, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di sale e 3 litri di acqua nella pentola a pressione, chiudere il coperchio e cuocere per 2 ore a fuoco basso.
2. Dopo 2 ore, scolare le ossa. Poi filtrate ancora con un pezzo di stoffa sottile. Pertanto, vengono rimossi anche frammenti ossei fini.
3. Quindi raccogliere la carne con le ossa e metterla su un piatto.
4. Sbattere in una ciotola 1 tuorlo d’uovo, 1 cucchiaio di aceto d’uva, 2 spicchi d’aglio grattugiato, mezzo succo di limone e aggiungere mezzo litro di acqua bollente. Continua a sbattere per un po’.
5. In una padella aggiungete 2 cucchiai di olio e 25 g di burro. Versare 2 cucchiai di farina e friggere per 2 minuti.
6. Versare mezzo litro di brodo e mezzo litro di salsa di condimento che abbiamo preparato in precedenza.
7. Sbattere bene e far bollire per 5 minuti. Quindi rimuovere la schiuma che si accumula sull’acqua bollente.
8. In una padella aggiungete 2 cucchiai di olio, 25 g di burro.
9. Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e soffriggere per 1 minuto.
10. Versare le carni precedentemente marinate e la salsa che abbiamo preparato sulla zuppa bollente. Far bollire ancora 1 minuto e servire.