Как приготовить фрикадельки из булгура с йогуртом, рецепт фрикаделек без мяса, булгур, лук, чеснок, йогурт, яйцо, мука, 6 видов специй. Масло и томатная паста. Этот рецепт известен в Турции как (фрикадельки феллах). Довольно популярный, легкий для обеда. Также подходит для диетического или веганского питания.
Ингредиенты: 300 г мелкого булгура, 400 мл горячей воды, 70 г манной крупы, 1 натертая луковица, 2 натертых чеснока, 500 г йогурта, 50 г муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка молотого красного перца. , 50 мл масла, 20 г сливочного масла, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка перца чили, 1 чайная ложка мяты.
Как сделать шарики из булгура
- В миску насыпьте булгур, манку, 1 чайную ложку соли и 400 мл горячей воды.
- Перемешивайте в течение 3 минут, накройте крышкой и дайте набухнуть в течение 10 минут.
- Всыпать 1 натертую луковицу, 50 г муки, 1 яйцо, 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку черного перца, 1 чайную ложку перца чили и вымешивать 10 минут.
- Посыпьте противень мукой. Из булгура слепите шарики размером с лесной орех, вдавите их в центр и положите на противень.
- Налейте в кастрюлю 2 литра горячей воды и 1 чайную ложку соли. Сварите шарики булгура в течение 10 минут, процедите их через сито и дайте остыть.
- В миску налить 500 г кефира, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца, 2 столовые ложки воды, 1 столовую ложку масла. Смешайте в течение 1 минуты.
- Добавьте в сковороду 20 г маргарина, 50 мл масла и 2 натертых чеснока. После обжаривания в течение 1 минуты добавьте 1 чайную ложку мяты и 1 чайную ложку молотого красного перца. Обжаривайте еще минуту.
- Выложить шарики булгура на тарелку. Сначала добавьте йогуртовый соус, а затем масляный соус и подавайте.
