Рецепт супа на костном бульоне – острый суп на бульоне

Рецепт супа на костном бульоне, как приготовить суп на костном бульоне, рецепт острого бульона. Если вы ищете такой рецепт, можете попробовать этот очень вкусный суп на костном бульоне. Суп на костном бульоне полезен для всех возрастов, особенно для детей. Как приготовить суп на косточке, вы можете сделать это очень легко с видео рецептом.

Ингредиенты: 1,5 кг мяса на кости, 3 л воды, 2 столовые ложки муки, 1 яичный желток, 1 столовая ложка виноградного уксуса, 1 чайная ложка молотого красного перца, 2 зубчика тертого чеснока, 1 столовая ложка соли, 50 г. маргарина, 1 лавровый лист, 4 столовые ложки масла, сок половины лимона.

Как приготовить суп на костном бульоне

1. Тщательно промойте мясо. Добавить в скороварку 1,5 кг мяса на кости, 1 лавровый лист, 1 столовую ложку соли, 3 л воды, закрыть крышкой и варить 2 часа на слабом огне.
2. Через 2 часа кости процедить. Затем снова процедите через кусок тонкой ткани. Таким образом, удаляются и мелкие костные фрагменты.
3. Затем подберите мясо на костях и положите его на тарелку.
4. Взбейте в миске 1 яичный желток, 1 столовую ложку виноградного уксуса, 2 зубчика тертого чеснока, сок половины лимона и добавьте пол-литра кипятка. Продолжайте взбивать некоторое время.
5. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла и 25 г сливочного масла. Всыпать 2 столовые ложки муки и жарить 2 минуты.
6. Вливаем пол-литра бульона и пол-литра соуса-приправы, который мы приготовили ранее.
7. Хорошо взбить и кипятить 5 минут. Затем снимите пену, которая скапливается на кипящей воде.
8. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки масла, 25 г сливочного масла.
9. Добавьте 1 чайную ложку молотого красного перца и жарьте 1 минуту.
10. Залейте кипящим супом предварительно замаринованное мясо и приготовленный соус. Проварите еще 1 минуту и ​​подавайте.