Recette de pain, cette recette est de style turc et de Trabzon. Le pain Trabzon est populaire dans toute la Turquie. Le gros pain est pour environ 5 personnes. Ce pain est connu sous le nom de pain Trabzon et certains le connaissent sous le nom de pain vakfikebir. Comment faire du pain à la turque, cuire du pain au four, recette et détails dans la vidéo.
Ingrédients : 450 g de farine, 400 ml d’eau tiède, 10 g de levure en poudre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de beurre.
Recette de pain turc
- Verser l’eau, la levure, le sucre dans un bol et mélanger. Versez ensuite le sel et pétrissez la farine doucement puis couvrez la pâte et laissez reposer 1 heure.
- Évacuez l’air de la pâte en pétrissant légèrement avec un peu de farine. Divisez un petit morceau pour l’utiliser plus tard.
- Roulez-le dans le sens de la longueur et tricotez-le. Verser la chapelure sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Placer la pâte sur le plateau. Mettez la tresse dessus et recouvrez-la d’un torchon. Laisser reposer 1 heure.
- Découvrir la pâte après 1 heure de repos et appliquer de l’eau au pinceau. Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés (en bas du four, mettre de l’eau dans un bol pour créer de l’humidité).
- Graisser le pain cuit avec du beurre, couvrir d’un torchon et laisser refroidir.