Fellah Kofte è una ricetta di polpette a base di bulgur. Se volete cucinare delle polpette con il bulgur, potete provare questa ricetta. Ricetta salsa e piccante. Il nome di questa polpetta molto popolare è conosciuto come polpetta di Fellah.
Ingredienti: 600 bulgur di grano fine, 50 ML di olio, 100 grammi di farina, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 5 spicchi d’aglio grattugiati, 3 pomodori tritati, un po’ di prezzemolo tritato finemente, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di sale, succo di mezzo limone.
- In una ciotola aggiungete 500 grammi di bulgur. Aggiungere 500 ml di acqua bollita sopra e mescolare.
- Aggiungere 1 cucchiaino di sale, 100 grammi di farina e impastare a mano per 10 minuti.
- Arrotolare i piccoli pezzi nel palmo della mano e premerli al centro con il dito.
- Aggiungere 1 litro di acqua bollente nella pentola, aggiungere 1 cucchiaino di sale e il succo di mezzo limone. Aggiungere il bulgur, mescolare un po’ e cuocere per 20 minuti. Filtra la tua acqua.
- Versare nella padella 50ML di olio, 3 pomodori tagliati a pezzetti, cuocere per 3 minuti.
- Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, le spezie e l’aglio grattugiato. Cuocere per 3 minuti.
- Aggiungere il bulgur, cuocere per 5 minuti, mescolando.
- Servire con prezzemolo sopra.
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