Fellah Köfte Rezept – Bulgur-Fleischbällchen nach Türkischer Art

Fellah Köfte ist ein Fleischbällchenrezept mit Bulgur. Wenn Sie kleine Fleischbällchen mit Bulgur kochen möchten, können Sie dieses Rezept ausprobieren. Sauce und würziges Rezept. Der Name dieses sehr beliebten Fleischbällchens ist als Fellah-Fleischbällchen bekannt.

Zutaten: 600 g feiner Bulgur, 50 ml Öl, 100 g Mehl, 1 EL Tomatenmark, 5 geriebene Knoblauchzehen, 3 gehackte Tomaten, etwas fein gehackte Petersilie, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Saft einer halben Zitrone.

1. 500 Gramm Bulgur in eine Schüssel geben. 500 ml gekochtes Wasser darüber geben und mischen.
2. 1 Teelöffel Salz und 100 Gramm Mehl hinzufügen und 10 Minuten von Hand kneten.
3. Rollen Sie die kleinen Stücke in Ihrer Handfläche und drücken Sie sie mit Ihrem Finger in die Mitte.
4. 1 Liter kochendes Wasser in den Topf geben, 1 Teelöffel Salz und den Saft einer halben Zitrone zugeben. Bulgur zugeben, etwas mischen und 20 Minuten kochen. Filtern Sie Ihr Wasser.
5. Gießen Sie 50 ml Öl in die Pfanne, 3 gehackte Tomaten, kochen Sie 3 Minuten lang.
6. Fügen Sie 1 Esslöffel Tomatenmark, Gewürze und geriebenen Knoblauch hinzu. 3 Minuten kochen.
7. Bulgur zugeben, 5 Minuten kochen, dabei umrühren.
8. Mit Petersilie darüber servieren.