Gefüllte Aubergine nach türkischer Art

Rezept für gefüllte Auberginen nach türkischer Art mit Hackfleisch und Sauce. Wenn Sie ein tolles Rezept wollen, ist dieses Rezept köstlich. Schritt für Schritt Rezept für gefüllte Auberginen nach türkischer Art.

Eines der schönsten lokalen Gerichte, heiß oder kalt, sind gefüllte Auberginen. Dies ist nicht die klassische gefüllte Aubergine, in diesem Rezept kochen Sie zuerst die Auberginen und fügen dann die Sauce hinzu.

Zutaten

• 250 g Hackfleisch
• 3 Auberginen
• 1 roter, fein gehackter Capia-Pfeffer
• 1 Stück fein gehackte Zwiebel
• 1 fein gehackte grüne Paprika
• 1 fein gehackte Tomate
• etwas fein gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel,
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Chilischote
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 500 ml Pflanzenöl

Rezept für gefüllte Auberginen nach türkischer Art

1. Stiele von der Aubergine abschneiden und halbieren. Schälen Sie mit einem Gemüseschäler Streifen von der Haut der Auberginen, wie im Video zu sehen.
2. 500 ml Öl in einen Topf geben. Wenn das Öl zu sprudeln beginnt, die Auberginen hinzugeben und 4 Minuten braten.
3. Legen Sie eine Serviette auf einen Teller und legen Sie die gebratenen Auberginen darauf.
4. Warten Sie einige Minuten, bis das Öl abgelassen ist.
5. 3. 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben.
6. Die Zwiebeln zugeben und 2 Minuten braten.
7. Das Hackfleisch zugeben und 3 Minuten garen.
8. Fügen Sie dann gehackte rote Capia und grüne Paprika hinzu und kochen Sie weiter.
9. Fügen Sie die Tomate hinzu und rühren Sie eine Minute lang um.
10. 1 Esslöffel Tomatenmark hinzugeben. Etwas umrühren, dann die Gewürze hinzugeben.
11. Nachdem Sie etwas mehr gekocht haben, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
12. Dann etwas Wasser in den Topf geben (eine viertel Tasse) und 2 Minuten kochen lassen.
13. 4. Legen Sie die gebratenen Auberginen in ein Pyrex oder ein Backblech und schneiden Sie einen Schlitz in die Mitte der Auberginen, ohne sie ganz durchzuschneiden.
14. Dann füllen Sie sie mit der Mischung, die wir mit Hackfleisch gekocht haben.
15. (Auf Wunsch können rote oder grüne Paprikaschoten zum Garnieren hinzugefügt werden.)
16. 1 Esslöffel Tomatenmark in das Glas geben, Wasser hinzufügen, mischen und in die Schale gießen.
17. Backen Sie bei 170 Grad Celsius (338 Grad Fahrenheit) für 30 Minuten.