Ricetta Brotchen – Come fare il pane brotchen tedesco

Ricetta del pane brotchen, come fare il pane brotchen tedesco, è molto facile preparare l’impasto, fare l’impasto e lasciarlo riposare. Cuocere in forno per 20 minuti. È pronto.

È un pane per la colazione molto popolare in Germania. Il pane da brodo è noto come pane piccolo. Il pane brotchen è sufficiente per provare una volta. In seguito, vorrai mangiare questo pane tutto il tempo.

Ingredienti: 650 gr di farina, 1 lievito di birra fresco, 250 ml di acqua, 1 cubetto di zucchero, 1 cucchiaio da dessert di sale, 2 cucchiai di yogurt, 2 cucchiai di olio d’oliva.

Come fare il pane brotchen tedesco

1. In una ciotola mettete 250 ml di acqua e 1 zolletta di zucchero e mescolate per 2 minuti.
2. Aggiungere 350 g di farina e 1 cucchiaino di sale e mescolare per altri 2 minuti.
3. Aggiungere 300 g di farina, lievito, 2 cucchiai di yogurt e mescolare bene.
4. Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva, impastare bene e lasciare riposare per mezz’ora.
5. (30 min dopo) Cospargete di farina l’impasto e dividetelo in 9 parti uguali e modellate i pezzi.
6. Adagiateli su una teglia, copriteli con un canovaccio e fateli riposare per mezz’ora.
7. (30 min dopo) Bagnare gli impasti con un pennello.
8. Metti una ciotola/contenitore d’acqua nello strato più basso del forno.
9. Cuocere per 20 minuti in forno con il calore superiore e inferiore a 225 gradi Celsius (437 gradi Fahrenheit).
10. Coprite il pane con un canovaccio dopo averlo sfornato. Servire dopo 10 minuti.