Recette de soupe au bouillon d’os – Soupe au bouillon épicé

Recette de soupe au bouillon d’os, comment faire une soupe au bouillon d’os, recette de bouillon épicé. Si vous cherchez une telle recette, vous pouvez essayer cette très délicieuse soupe au bouillon d’os. La soupe au bouillon d’os est bonne pour tous les âges, en particulier très saine pour les enfants. Comment faire une soupe au bouillon d’os, vous pouvez le faire très facilement avec une recette vidéo.

Ingrédients : 1,5 kg de viande avec os, 3 litres d’eau, 2 cuillères à soupe de farine, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de vinaigre de raisin, 1 cuillère à café de piment rouge moulu, 2 gousses d’ail râpées, 1 cuillère à soupe de sel, 50 g de margarine, 1 feuille de laurier, 4 cuillères à soupe d’huile, un demi jus de citron.

Comment faire une soupe de bouillon d’os

1. Bien laver la viande. Ajoutez 1,5 kg de viande avec os, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sel et 3 litres d’eau dans l’autocuiseur, fermez le couvercle et laissez cuire 2 heures à feu doux.
2. Après 2 heures, tendez les os. Ensuite, égouttez à nouveau avec un morceau de tissu fin. Ainsi, les fragments d’os fins sont également éliminés.
3. Ramassez ensuite la viande sur les os et placez-la dans une assiette.
4. Fouetter 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de vinaigre de raisin, 2 gousses d’ail râpées, un demi jus de citron dans un bol et ajouter un demi litre d’eau bouillante. Continuez à fouetter un moment.
5. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et 25 g de beurre dans une poêle. Verser 2 cuillères à soupe de farine et faire revenir 2 minutes.
6. Versez un demi-litre de bouillon et un demi-litre de sauce d’assaisonnement que nous avons préparé plus tôt.
7. Bien fouetter et faire bouillir pendant 5 minutes. Retirez ensuite la mousse qui s’accumule sur l’eau bouillante.
8. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile, 25 g de beurre dans une poêle.
9. Ajouter 1 cuillère à café de poudre de piment rouge et faire revenir pendant 1 minute.
10. Versez les viandes préalablement marinées et la sauce que nous avons préparée sur la soupe bouillante. Faire bouillir 1 minute de plus et servir.