Polpette Di Lenticchie Alla Turca

Ricetta polpette di lenticchie in stile turco, questa ricetta è ottima per insalata, vegana o un pranzo leggero. Questa ricetta è molto popolare in molte città della Turchia. Il suo nome turco (Kisir) include spezie e verdure.

Le polpette di lenticchie in stile turco sono fatte con bulgur pregiato, non è richiesta la cottura. Rispetto al riso, il bulgur è più sano e ha meno calorie.

Polpette di lenticchie alla turca

Molti dietisti consigliano questa varietà di insalata. È sano e nutriente ma non fa ingrassare. È ricco di carboidrati, quindi se sei a dieta, potresti sentirti più energico per molto tempo.

Un cucchiaio ha una media di 25-30 calorie. Se consideri le polpette di lenticchie per la dieta, puoi calcolare il rapporto calorico di conseguenza.

Ingredienti: 300 g di bulgur fine, 170 g di lenticchie, 100 ml di olio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di concentrato di peperoni, 1 cucchiaio da dessert di peperoncino, 1 cucchiaio da dessert di pepe nero, 1 cucchiaio da dessert di sale, 1 cucchiaino di cumino, 1 cipolla tritata finemente, 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente, 1 mazzetto di cipolla verde tritata finemente, 1 succo di limone, 600 ml di acqua.

Ricetta polpette di lenticchie in stile turco

1. Aggiungere 170 grammi di lenticchie in un colino e sciacquare bene.
2. Quindi versarlo in una casseruola e riempirlo con 600 ml di acqua e cuocere per 20 minuti.
3. Mescolare le lenticchie cotte e il suo succo con il bulgur. Aggiungere un po’ di sale, mescolare un po’, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
4. In una padella versate 100 ml di olio, quindi aggiungete le cipolle tritate finemente. Friggere per 3 minuti.
5. Quindi versarvi sopra il concentrato di pomodoro, le spezie e il sale. Friggere per 3 minuti.
6. Versare la salsa cotta sul bulgur di lenticchie che abbiamo fatto riposare, e mescolare bene.
7. Chiudete il coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.
8. Aggiungere il succo di limone al composto di lenticchie e bulgur. Impastare per un po’.
9. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e le cipolle verdi e impastare per altri 5 minuti.
10. Prendi dei pezzi grandi come una noce nel palmo della tua mano e strizzali per dare la forma.