Recette de sauce pour légumes farcis

Recette de sauce pour légumes farcis, aubergines farcies, poivrons farcis, courgettes farcies est une excellente recette de sauce pour tous. Sauce aux légumes farcis au beurre, curcuma et épices.

Ingrédients : 1 tomate, un petit bouquet de persil, 1 citron, 100 g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, noix de muscade râpée, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, 2 cuillères à soupe d’huile.

Recette de sauce pour légumes farcis

1. Pressez 1 citron. Hacher finement la tomate après l’avoir épluchée. Hacher finement le persil.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle.
3. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine. Faites-les rôtir 3 minutes.
4. Ajouter 200 ml de lait et continuer à remuer.
5. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de poivre noir et une cuillère à café de sel.
6. Ajouter les 200 ml de lait restants et remuer pendant 1 minute. Ajouter le jus de citron et continuer à remuer pendant une minute.
7. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile dans une autre poêle. Ajouter la tomate coupée en dés et faire revenir 3 minutes. Ajouter ensuite le persil et faire revenir encore 2 minutes.
8. Verser la sauce que nous avons préparée plus tôt et remuer pendant 1 minute. Ajouter la noix de muscade, un peu de sel et de poivre noir et cuire 1 minute. Servir chaud.